Cavallo di 7 anni che mordicchia

Buonasera, 6 mesi fa abbiamo preso un cavallo di 7 anni per mia figlia che ne ha 12 e monta già da 3 anni, con l’intento che cresceranno insieme. Passano i giorni e i due si conoscono sempre di più e si allenano per gare di completo. La strada è ancora lunga, perché lui è molto esuberante e forte, e lei sta imparando a “tenerlo”. È un bravo “ragazzino”, si fa fare di tutto da mia figlia, ma è molto educato anche con il personale di scuderia. Però ha questo vizietto di mordicchiare: parte con una leccatina, poi un’altra e poi arriva con i “dentini”. Lo fa con mia figlia, con me, con le altre ragazzine…. Insomma, ci prova sempre. Non sono morsi di cattiveria, un po’ come fanno i cuccioli di cane, ma ci costringono a stare sempre in allerta. Al NO fermo però si arresta. Da cosa può essere dettato questo atteggiamento? A suo avviso, come possiamo insegnargli che non è piacevole per noi essere continuamente “assaggiati”? La ringrazio molto per i saggi consigli.