senza documento

ho tre cavalle sella italiano e non mi sono mai trovata nella situazione di possedere un cavallo senza certificato d`origine.
Ora mi trovo a comprarne una che ha il libretto sanitario ma non un certificato di origine. Burocraticamente dove viene scritto che io sono la proprietaria del cavallo? Mi serve venga indicato da qualche parte perchè i miei cavalli sono coperti da assicurazione. A chi devo comunicarlo?